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富山ブラック麺家いろは オフィシャルサイトへ |
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富山ブラック 麺家いろは 店長日記
ラーメン屋のオヤジになって、十二年が過ぎた。ここまでやってこれたのは、最良のパートナー（妻）、スタッフ、そして友人とお客様に恵まれたからである。（つづく）
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 ■当店イチオシの商品。ストレートスープと全粒粉麺にこだわった本店直送便！冷凍でお店の味そのままをお届けします。麺家いろはがお近くに無い方でもお店の味そのままをご賞味いただけるストレートスープです。 ■通称富山ブラックと呼ばれる真っ黒いスープの富山黒醤油ラーメン。濃縮スープでは味わえないストレートスープの美味しさを是非お試しください。見た目は塩辛そうですが、あっさりとした味わい。しかも、深いコクがある醤油ラーメンです。その秘密は、スープに使う醤油。旨み成分を多く含み、塩分を控え目にするという独特の製法で造られた超濃厚な魚醤です。創業以来、麺家いろはではこの醤油を注ぎ足しながら使っていますが、まさに長い歳月をかけて熟成された秘伝の黒醤油といえるでしょう。これに丸鶏の食肉スープと氷見煮干などの魚介スープを合わせて仕上げた醤油ラーメンです。 このダブルスープの手法が、さらに豊かな味わいを生み出すのです。しかもスープをつくる水は、富山湾の海洋深層水。油分を分散させる働きがあるので、健康を気づかうご年輩の方でも安心してお召し上がりいただける醤油ラーメンです。このスープをそのまま冷凍にしたストレートスープ。 ■麺は富山湾の海洋深層水で練り、じっくりと熟成した全粒粉麺。チャーシューは富山ポークでトロトロの絶品。これぞ、麺家いろはでしか味わえない、こだわりの醤油ラーメン。チャートュー、麺、メンマも冷凍でお届けします。もう一口、もう一口とスープをすすっていたら、どんぶりの底が見えてきた。見た目は黒いが、味はあっさり、それでいて深いコクがある。秘伝の魚醤を使った富山黒醤油ラーメンは、底まで旨い！！お店の味そのまま冷凍ストレートスープでお届けする本店そのまま便「富山ブラックチャーシューめん」通販です。ストレートスープは濃縮スープでは再現できないお店の味そのままをお届けする最新のトレンドです。  
アレルギー物質 小麦です <麺>小麦・レンコン・かん水・塩・水 <スープ>醤油・煮干オイル・豚骨・鶏ガラ・煮干・玉葱・砂糖・昆布 <具材>豚肉・メンマ 原材料の一部に小麦を含む 
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■■お買物ガイド■■
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