ラーメン通販、東京ラーメンショー3年連続第一位の富山ブラック麺家いろは

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富山ブラック 麺家いろは 店長日記

ラーメン屋のオヤジになって、十二年が過ぎた。ここまでやってこれたのは、最良のパートナー(妻)、スタッフ、そして友人とお客様に恵まれたからである。(つづく)
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生ラーメンは通常、製麺屋さん企画です

ラーメン屋企画の通販ラーメン
濃縮スープの生麺タイプのラーメン通販は、ラーメン店の名前を出して売られているラーメンでもほとんどは、製麺屋さんの企画の商品です。ラーメンの箱の製造者が○○食品とか、○○麺業などとなっていて、箱の前面に書かれているラーメン店とは違う企業が製造者になっているラーメンはこのような製麺業者企画のラーメンです。ラーメン店の名前を使うために、販売数に応じてロイヤリティを支払うことになっています。ラーメン店にしたら、最初の味付け段階で、味について意見を述べたりして、改良のアドバイスを行えば、後は、何もしなくてもお金が入って来るので、都合の良い商売です。

通常、一軒のラーメン屋がラーメン通販の商品を自社開発すると、開発コストや製造コストが高く付く割に、販路開拓がなかなか出来ず。量産効果が得られず。赤字の状態を長期間続けることになってしまいます。

なので、すでに販路を持っている製麺会社の企画に乗って、ラーメン通販の商品を作ることになるのです。

当店のラーメン通販は、文字通りラーメン屋企画で、自社でスープのレシピ、製麺の指定などを行って改良に改良を重ねて販売にこぎつけました。販売当初から赤字が続き、何度も止めようかと悩みながら、何とか採算ラインに乗るようになりました。

製麺屋さんに任せることなく、ラーメン屋ならではのこだわりで作った自信のラーメン通販を是非ご賞味下さい。